Купить УГАНДА БУГИСУ

Отличный плотный сбалансированный кофе. Во вкусе чернослив, изюм, шоколадная паста нутела.
Обработка: мытая
Страна: Уганда
Регион: гора Элгон, восточная Уганда
Высота произрастания: 1300-2000 м
Разновидность: SL14, SL28
Обжарка: средняя, под эспрессо

Кофе Бугису поступает с востока Уганды, из области, граничащей с Кенией, где находится гора Элгон, которая, судя по ее огромному основанию, когда-то была самой большой горой в Африке.

В этой области проживает два племени — Багису и Сабин. У них свои диалекты, сильно отличающиеся от остальных племен Уганды.

Жители восточной Уганды в основном выращивают сельскохозяйственные культуры — кофе, маис, бананы, немного занимаются животноводством. Их жизнь привязана к урожайным циклам, они имеют право продавать свой урожай кому угодно. В этой области много посредников, но компания Kawacom, работающая с востоком Уганды с 1996 года, покупает кофе напрямую у фермеров. Для этой цели у компании есть сеть закупочных центров, главный из которых находится в городе Мбале — третьем по величине городе Уганды. Другие пункты покупки расположены в Будуде, Будадири; кроме того, компания отправляет в регион грузовики, осуществляющие покупку кофе на местах. Далее кофе в пачменте отправляется в столицу Уганды — Кампалу — где он хранится и проходит халлинг перед экспортом.

В Россию этот кофе привозит компания SFT TRADING. После этот кофе отправляется в обжарочный цех, где жарится на конвекционном ростере Loring S35 Kestrel